走进东京一家专业的寿司吧台，跟随经验丰富的厨师学习制作江户前风格的寿司。在距离涩谷站仅五分钟的高档餐厅——熟成寿司和心，主厨胜郎将带领这场实践课程，分享他在日本豪华酒店和米其林星级餐厅积累超过20年的技艺。

课程从介绍当天的菜单开始，菜单以最新鲜的时令食材为基础。

接下来，您将学习核心的寿司制作技巧，包括刀工如何改变鱼的质地和风味。

厨师还将展示切片方法，并解释鱼类熟成技术，同时介绍重要的寿司礼仪和日本用餐文化的见解。

在演示结束后，您将在厨师的专业指导下制作握寿司和手卷寿司。总共，您将制作15件寿司，并享用包括十道附加菜和配菜的全套餐点。

体验还包括品尝10种不同的清酒，地点在和心精致的内部环境中。

这堂课提供了一个难得的机会，与寿司大师一起工作，学习精确的技巧，并在东京最精致的用餐空间之一享用丰富的寿司课程。