这次体验为您打开了日本海鲜专业世界的罕见窗口。

在大厨Paco和Alessio的带领下，客人们进入丰洲市场的秘密批发区，这里通常仅限于厨师、经纪人和业内人士。

空气中弥漫着新鲜鱼类的咸香，摊贩们的叫卖声营造出一种充满活力和专注的氛围。

客人们将学习如何通过季节性、质地和脂肪含量来定义顶级海鲜的品质，深入了解刺身、烧烤和熟成的选择背后。

接下来是食材的挑选。您将与大厨一起穿梭于金枪鱼、海胆、贝类和时令鱼类之间，您的兴趣将帮助塑造菜单，这一切都根据您的选择即时创作。

参观完市场后，您将前往白金的81餐厅，这是一个私密的厨师餐桌。

在这里，Paco和Alessio将您的选择转化为多道菜肴，展示刀工、切片技巧、腌制和温控烹饪。

大厨们以清晰易懂的方式解释每种技术，同时分享食物背后的文化故事，以及日本传统如何与全球理念相结合。

小团体的设置让您有时间提问、品尝，并近距离观看每一个步骤。

这不仅仅是一次普通的活动，而是对海鲜如何被选择、准备和呈现的深入探索，充满对日本食材的尊重，并受到全球经验的影响。

从您踏入丰洲市场的第一步到厨师餐桌上的最后一口，每一刻都充满了联系、洞察和您可以品尝的故事。