Beef Nagayoshi

在日本众多标志性美食中，和牛无疑是其中的佼佼者。然而，在Beef Nagayoshi，这不仅仅是挂在店门口的一个标签。 自2014年开业以来，位于荒木町的这家餐厅打破了以和牛为主的烤肉店的传统：没有桌边烧烤，没有让人望而却步的高价烧烤，也没有服务员在你和约会对象之间来回穿梭。相反，Nagayoshi在城市高级和牛餐饮界占据了一个独特的地位，店主兼主厨永吉纪一郎亲自为您烤肉，食客们像在居酒屋包厢一样在柜台用餐。餐厅占据了一块狭长的空间，悬挂着一个写有“终身热情”字样的巨大白色灯笼——对于一个专注于一种料理的人来说，这是再合适不过的信条。 主厨永吉将经典的烤肉呈现给食客，将韩式风味与日式料理相结合，融入到厨师推荐的套餐中。永吉并不按品牌选择和牛，而是依赖他敏锐的眼光和严格的标准。因此，他的肉品来自日本各地，但都是A5级别——最高的产量和肉质等级。 菜单在纯粹的享受和舒适之间划分，提供如拌菜、泡菜和一种叫做yukgaejang的辣牛肉汤来平衡蛋白质的丰富，然而主角当然是烤肉。食客们拍下“uniku”的照片——一片和牛包裹着海胆，刚从永吉的厨房新鲜出炉，搭配炭烤裙肉和赤身肉（瘦肉），再配上店内的秘制酱汁。 永吉大多在柜台提供服务，这样的距离让食客更贴近他的手艺，也更贴近和牛的世界。