Edo Fuji

Edo Fuji是一家位于名古屋的寿司餐厅，专注于传统的江户前寿司。餐厅坐落在名古屋的名站区域，靠近著名的柳桥市场，为食客提供了便利的交通选择。Edo Fuji于2024年4月11日开业，由一位曾在四国和北海道从事渔业的厨师创立，他将丰富的海洋经验融入到餐厅的每一道菜品中。 餐厅以其季节性御任午餐套餐而闻名，其中包括蟹肉和鲑鱼籽的茶碗蒸、鲷鱼、鲭鱼、乌贼、腌制金枪鱼、牡丹虾、金枪鱼腩卷和昆布汤等美味佳肴。甜点则有开心果冰淇淋和抹茶冰淇淋供选择。Edo Fuji使用新鲜食材，包括来自三河湾的优质海鲜，确保每道菜品都能带给食客极致的味觉体验。 Edo Fuji的烹饪技艺精湛，采用江户前技法如昆布締、腌制和炙烤，米饭则用红醋调味，增添了独特的风味。餐厅仅设有吧台座位，营造出传统日式房屋的氛围，背景音乐则是悠扬的爵士乐，为食客提供了一个放松而愉悦的用餐环境。 这里采用预约制，所有客人同时开始用餐，厨师和员工友好而热情，确保每位客人都能享受到细致入微的服务。此外，餐厅允许客人自带酒水，需支付开瓶费，这为喜爱美酒的食客提供了更多选择。