Nagoya Sakae Sushi Eika

位于日本名古屋繁华的市中心——荣的心脏地带，Nagoya Sakae Sushi Eika 是一个让您度过宁静夜晚的好去处。餐厅坐落在锦三丁目的一栋大楼的一楼，距离荣站仅几步之遥，自2022年以其前身 Sushi Tsu 名义开业以来，这里一直供应江户前寿司。 餐厅内仅有11个座位。客人可以坐在吧台，近距离观察每一块寿司从厨师手中到达盘中的过程，或者预订适合2到8人小团体的私人包间。环境安静而沉稳，与外面的喧嚣形成鲜明对比。 厨房的主厨根据季节精选天然海鲜和食材，打造出独特的“おまかせ”套餐，在一轮轮的握寿司之间穿插小型怀石料理风格的菜肴。与其一次性上齐所有菜品，不如让每一道菜以稳定的节奏展开，为下一道菜铺垫。 晚餐套餐包括18到25道菜。通常的夜晚以三道开胃菜开始，接着是时令刺身。第一轮握寿司之后，是小型时令菜肴和海胆盖饭，在更复杂的套餐中，还会加入鲑鱼子和鱼子酱。第二轮握寿司、半卷、茶碗蒸和一碗收尾的汤，最后是甜点。午餐时，“おまかせ”菜单提供13到22道菜，是对日本料理的更简单介绍。 当最后一碗清理完毕，留在心中的，是新鲜压制米饭的温暖和整个由季节塑造的餐食的悠闲节奏。