Kioicho Fukudaya

坐落于东京著名的纪尾井町区一隅，纪尾井町福田屋自1939年创立以来，一直是日本最负盛名的料亭之一，传承着日本料理的精髓。创始人福田町子曾师从著名艺术家和美食家北大路鲁山人，继承了他对“美味求真”的执着追求。餐厅坚持器皿、料理和空间的完美和谐，七十多年来不断提升其美学和烹饪水平。 传统的建筑风格受茶室和书院设计启发，在城市中心营造出一片宁静的净土。悬挂的卷轴、应季的花卉布置以及透过障子屏风的柔和光线，营造出一种庄重而诗意的静谧氛围，长久以来深受日本及海外贵宾的喜爱。 福田屋的怀石料理体现了四季的精髓。遵循鲁山人“料理品质主要取决于食材品质”的信念，餐厅只选用最优质的食材，让每道菜品都能展现日本自然的丰富与细腻。每一道菜不仅展现了当季的美丽，还为下一个季节的到来做了静谧的铺垫，将用餐体验转化为对时间和自然的优雅冥想。 尊重鲁山人“器皿是料理的衣裳”的理念，福田屋从两千多件藏品中精心挑选器皿，以提升每道菜品的表现。 纪尾井町福田屋连续19年在东京米其林指南中获得两星评级，提供了一次无与伦比的日本美学、哲学和款待之旅。