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在寿司界，也许没有比 Kappou Sushi Hana Aza 更大的思想碰撞了。

如果说有谁注定要成为寿司大厨，那一定是松畑浩二大厨。他的父母经营着著名的福冈寿司店辰巳寿司（Tatsumi Sushi），受父母的启发，他高中毕业后搬到东京，在传奇的筑地寿司店大和寿司（现位于丰洲）接受了几年培训，然后回到福冈，在药院的一家日本餐厅继续接受培训。在父母经营的辰巳寿司店工作一段时间后，他于 2023 年 8 月在福冈的高档赤坂区创办了 Hana Aza。

但他并不是一个人在努力。松畑主厨与来自辰巳寿司（Tatsumi Sushi）的另外两位主厨戴顺刚（Dai Shungo）和田村光（Tamura Hikaru）携手合作。他们的背景和视角各不相同，三人一起以不同的方式推动了传统日本料理的发展。

Kappou Sushi Hana Aza 营业时间

Kappou Sushi Hana Aza 地址

8-bit AKASAKA, 1-chome-11-20 Akasaka, Chuo Ward, Fukuoka, 810-0042, Japan

Kappou Sushi Hana Aza 电话号码

Kappou Sushi Hana Aza 取消政策

至少在用餐开始时间 48 小时 前取消预订，即可获得全额退款。