Yamagishi

二条山岸位于中京区一条石板小巷尽头，是一座经过翻修的140年历史的町屋。由山岸孝弘复兴的博物馆级木材，呈现出前卫的怀石料理。 这家餐厅是米其林星级餐厅富小路山岸的姐妹店，专注于茶怀石——一种通常在传统茶道中提供的精致多道菜餐。不同的是，这次它去掉了难以接近的姿态（尤其是富小路山岸几乎无法预订），变得更加轻松。山岸表示：“我想创造一个可以让大家聚集的家一般的地方。” 菜单以火锅为中心，被称为“锅怀石”，由主厨横井裕司掌舵，善于利用京都的蔬菜和海鲜。炸竹荚鱼搭配腌渍柴鱼和比目鱼刺身；艾草豆腐、海胆和传统的小份八寸则盛在精致的豆皿中。 火锅是永恒的中心。时令食材如螃蟹在餐厅招牌的高汤中慢煮。春季时，你会发现牛肉和山椒火锅，配以温泉蛋和甜味噌酱，剩下的汤则转变为温馨的杂炊（米汤）。 山岸的热情且知识渊博的女主人提供服务，她精通将清酒与餐点搭配。私人包间可容纳4、6或8人。