餐厅详情

nôl 这个名字是法语 "non-usual "的缩写。从菜单到建筑，日本桥的这家餐厅的方方面面都渗透着野田哲也的个人风格。

从进入餐厅的那一刻起，时尚现代的装饰就为精致的夜晚做好了铺垫。室内柔和的色调映衬这稀缺桌位--每次仅允许八位宾客，这凸显了宾客的尊贵身份。

餐厅超现代的氛围只是一个开始。野田厨师的烹饪理念独树一帜，旨在打造让客人百吃不厌的佳肴。菜肴采用精心采购的时令食材，制作出具有日本风味的法式菜肴。

所有餐点都以著名的 "边角料 "蔬菜汤结束。这道菜使用了废弃的蔬菜末和手工挑选的国产鲟鱼（一种经常被当地渔民忽视的鱼类）制成，体现了野田厨师向社会传达的信息：通过看到每种食材的价值，即使不能完全消除食物的浪费，也要将其降到最低。

总之， nôl 的美食绝非寻常，它在《米其林指南东京 2024》中获得的米其林星级认证就是最好的证明。

米其林指南

2024 - 米其林一星

nôl 电话号码

nôl 营业时间

nôl 地址

〒 103-0002 东京都中央区日本桥马喰町 2 丁目 2-1 DDD 酒店 1 层

nôl 取消政策

至少在用餐开始时间 48 小时 前取消预订，即可获得全额退款。