Torikami

厨师池川义辉的主餐厅分店一开业，预订瞬间爆满。位于六本木新城中心，Torioka的烤串在烤鸡界掀起了一场风暴。虽然大师池川本人不在，但他的长期助手、现任主厨黑崎纪之自信满满地传递出他的技艺精髓。 每晚的两批客人都能享用到11串的主厨精选菜单，最后以一锅陶土煮饭结束。期待品尝鹌鹑蛋、大腿肉、鸡心、炸豆腐、鸡翅、尾巴、银杏和鸡胗等食材。 Torioka几乎使用与池川主餐厅相同的技艺和相同的供应商提供的食材——这家分店的品质几乎没有差别。尽管池川的精髓在菜肴中依然可以感受到，Torioka却在原本已经精彩绝伦的基础上增添了一丝清新的变化。