Uosada

这家店始于八十年代的小居酒屋，如今已成为大阪顶级海鲜餐厅之一。这个意想不到的旅程开始于厨师尝试新鲜鱼类料理时，意外发现自己在海鲜烹饪方面的天赋，吸引了众多美食爱好者。 到了九十年代初，Uosada准备转型为一家成熟的海鲜餐厅，进行了外观翻新和内部扩建，让佐田重一有了施展厨艺的空间，最终成为熟成鱼类和精准上菜时间的专家。 通过这种方法，您将发现即使是最熟悉的海鲜食材也有新的风味。佐田先生对柴鱼片和油炸食品不感兴趣，所以这里找不到这些。生鱼片、烤菜和小汤品——这些都会在涵盖多种风格和食材的主厨推荐菜单中出现，包括牡蛎和毛蟹。