Durante esta experiencia práctica de elaboración de chocolate de grano a barra, los viajeros aprenderán cómo se elabora el chocolate real de principio a fin utilizando cacao colombiano auténtico. Comenzarás descubriendo de dónde proviene el cacao, cómo se cosecha, fermenta y seca en la granja y por qué cada paso influye en el sabor. Luego, guiado por un experto fabricante de chocolate, convertirá los granos de cacao crudo en sus propias barras de chocolate. Tostarás, romperás y rasparás los granos de cacao, los molerás en pasta de cacao, refinarás la mezcla y aprenderás el arte del temple para lograr el brillo y el chasquido perfectos. Después de eso, vierte el chocolate en moldes y decora tus barras con diferentes ingredientes. A lo largo del taller, también disfrutarás de una degustación guiada de chocolates colombianos de origen único con diferentes porcentajes de cacao, así como una sesión de maridaje de vinos con vinos tintos y blancos para resaltar las notas de sabor. Al final de la experiencia, saldrás con tus barras de chocolate hechas a mano, hechas completamente por ti de grano a barra.