Antes de que la masa chisporrotee en el teppan, la historia del okonomiyaki estilo Hiroshima comienza en los campos de Etajima.

Allí, el suelo rico en minerales y generaciones de agricultores locales producen el repollo que se ha convertido en el favorito de los restaurantes de okonomiyaki de Hiroshima.

Conoce a tu anfitrión en el Puerto de Mitaka antes de visitar una granja de repollo en funcionamiento, donde comienza la historia de tu comida. Dependiendo de la temporada, también puedes visitar una granja de ostras o conocer a otros productores locales. Mientras cosechas ingredientes frescos, escucha de primera mano cómo el Mar Interior de Seto y la fértil tierra de la isla trabajan juntos para dar forma a la rica cultura alimentaria de Etajima.

En un restaurante local de okonomiyaki, el repollo fresco chisporrotea en el caliente teppan mientras tu anfitrión te guía en la preparación del okonomiyaki estilo Hiroshima. Aprende a colocar cuidadosamente los ingredientes mientras observas cómo tu okonomiyaki se vuelve dorado y crujiente.

Mientras tu okonomiyaki chisporrotea en el teppan, tu anfitrión comparte la historia detrás de cada capa. Descubre cómo este plato se convirtió en un símbolo de la recuperación de Hiroshima tras el bombardeo atómico y cómo el mar y la tierra fértil de Etajima continúan moldeando la cultura alimentaria local hoy en día.

La experiencia culmina con la comida que creaste con los ingredientes que tú mismo cosechaste. Mientras disfrutas de tu okonomiyaki estilo Hiroshima, descubre cómo el paisaje de Etajima, los agricultores locales y las tradiciones de larga data se unen en cada bocado.

Más que una clase de cocina, esta es una oportunidad para experimentar de primera mano el patrimonio culinario de Hiroshima.