El ramen es conocido principalmente como un plato de fideos, pero su umami reside en el caldo: demasiado fuerte y se vuelve abrumador, mientras que una base débil hará que pierda sabor.

Tu anfitrión, el Chef Tomowo, trabajó como chef de ramen en el restaurante Shio Soba Maeda en Mihara, Hiroshima, donde perfeccionó una receta original de ramen que tardó años en desarrollar. Comparte esta receta junto con algunos de sus mejores secretos para hacer ramen en esta clase magistral en el idílico entorno costero de la isla Momoshima en el Mar Interior de Setouchi.

Con miles de islas, la región de Setouchi es conocida como el Mediterráneo de Japón, tanto por su clima suave y sus playas como por sus limones frescos, mariscos y aceitunas. En esta experiencia, aprovecharás los productos locales de Setouchi para crear un plato de ramen digno de restaurante con la ayuda de un chef de ramen experimentado, que luego disfrutarás frente al océano.

El Chef Tomowo revelará sus mejores secretos para hacer ramen. Comenzarás preparando su caldo de ramen característico con dashi de sardina de Setouchi, salsa kaeshi, aceites aromatizados y un toque de sal marina de Setouchi, luego hervirás los fideos hasta que estén firmes e incluirás ingredientes frescos, como chashu de cerdo de Hiroshima, para completar tu plato.

Como alternativa más fresca, puedes seleccionar la opción de ‘ramen frío en ensalada’ para hacer un ramen frío con hojas verdes y tomates de una granja local de Hiroshima.

Una vez que la cocina esté lista, disfruta de tu deliciosa creación mientras te deleitas con los tonos azules del Mar Interior de Setouchi. Momoshima es un destino idílico con varios resorts de lujo. Al igual que otras islas cercanas, Momoshima tiene una vibrante escena artística con museos de arte moderno y galerías.

Aunque está dentro de la Prefectura de Hiroshima, llegar a Momoshima implica al menos un viaje en autobús local, taxi o coche desde cualquier estación principal hasta el puerto del ferry y un viaje en ferry hasta el Puerto de Fukuda. El lugar de la experiencia está a unos 1,7 km del Puerto de Fukuda, por lo que se recomienda esta experiencia para huéspedes que se alojen en la isla durante la noche.