Terapia de chocolate, pero que sea práctica. Instálese en el ambiente relajado de una cervecería local de Dallas y convierta ingredientes simples en un impresionante surtido de trufas de chocolate hechas a mano. Comenzarás haciendo una ganache sedosa con chocolate semidulce, crema espesa, mantequilla y extracto de vainilla, aprendiendo a mezclarla hasta que esté lo suficientemente suave y rica como para hacer que tu cuchara desaparezca sospechosamente. Una vez enfriado, practicarás el troceado, enrollado y conformado de la ganache en trufas limpias del tamaño de una mordida. Luego viene la parte divertida : decorar cada pieza con cacao en polvo, chispas de chocolate, galletas trituradas y nueces o almendras picadas. Aprenderás técnicas prácticas para crear formas suaves y acabados pulidos sin necesidad de confianza en la escuela de pastelería. El ambiente sigue siendo social, relajado y amigable para principiantes, ya sea que viva en Dallas o esté en la ciudad para algo deliciosamente diferente. Termina con una caja de trufas hechas a mano, listas para compartir, regalar o guardar completamente para ti.