Comenzamos nuestro excelente recorrido a pie de comida callejera en el casco antiguo de Hanoi. A lo largo del perímetro del mercado, docenas de vendedores ambulantes venden una asombrosa variedad de productos, desde mariscos vivos hasta frutas y especias exóticas. Su experto guía local de habla inglesa le dará una idea de las complejidades y tradiciones de la cultura alimentaria vietnamita, incluidos los detalles sobre los ingredientes y los antecedentes históricos de los platos populares del norte. Comemos a medida que avanzamos, probando diferentes platos de comida callejera y probando un sabroso refrigerio de inspiración francesa de un carrito callejero y restaurantes locales de comida callejera. Caminando por el laberinto de bulliciosas calles que componen el Casco Antiguo de Hanoi, tentamos nuestras papilas gustativas con los famosos platos de comida callejera de Hanoi como Bun Cha (El 44.o presidente de los Estados Unidos de 2009 a 2017- Plato de Obama en Hanoi), Nom Bo Kho, Banh Cuon, Viet Fried Rollitos de primavera "El rollito de primavera es uno de los platos más queridos de Vietnam. Estos rollitos vietnamitas tradicionales de primavera fueron hechos originalmente de camarones, cerdo, zanahoria, cangrejo, verduras en un rollo" .., en un restaurante local. (Pequeños restaurantes, algunos afuera, otros adentro). Observe con asombro cómo los hábiles chefs le demuestran cómo se prepara este sabroso plato. Continuando en el corazón atmosférico del casco antiguo, paseamos por puestos callejeros y callejuelas residenciales tranquilas donde se puede observar la vida local que ha cambiado poco desde que se fundó Hanoi hace más de 1000 años. Nuestras siguientes dos paradas de refrigerios son en puestos de barbacoa al aire libre. Nos sentamos con los lugareños de Hanoi y probamos diversas especialidades de carne, verduras y pan que se cocinan a la parrilla sobre brasas para obtener un sabor extra. Es hora de tomar un postre mientras nos aventuramos por un pequeño callejón para unirnos a la tradición local de festejar con fruta fresca servida en una taza y cubierta con leche triturada, helada y condensada: ¡esta especialidad no se puede perder! Su guía local lo llevará a uno de los secretos mejor guardados de Hanoi, un restaurante oculto de comida callejera para degustar las diez mejores comidas callejeras en Hanoi es Banh My Hanoi, el vino de arroz vietnamita y el famoso café con huevo. Este café difícil de encontrar es uno de los pocos que quedan en la calle estrecha dentro del casco antiguo de Hanoi. O, si el café no es su estilo, ¡le espera una cerveza fría! Al final del viaje, puede continuar explorando el área o su guía lo asistirá con instrucciones o un taxi de regreso a su hotel.