Tour de la Ciudad del Sake en Saijo, Hiroshima

Las diferentes regiones de Japón producen sake (conocido como nihonshu en japonés) con características únicas que reflejan sus condiciones y cualidades locales. El sake de Hiroshima es famoso por su sabor suave y dulzura delicada, lo cual se atribuye al agua blanda de la región, al arroz de excelente calidad y a la levadura especial Hiroshima Ginjo, por la cual la cervecería Umeda Shuzo-jo ganó un premio. En particular, Saijo, la "Ciudad del Sake" de Hiroshima, es reconocida a nivel nacional como uno de los tres principales lugares de elaboración de sake en Japón, con ocho cervecerías ubicadas muy cerca unas de otras. Su negocio prospera gracias a la abundancia de shikomi mizu, agua de dureza media que es ideal para la elaboración de sake. Tu guía local te llevará por varias cervecerías históricas en Saijo, ofreciéndote una visión profunda de la cultura y tradiciones locales de la elaboración de sake. Saltarás de una cervecería a otra para degustar muestras y presenciar la producción, explorando el pueblo circundante entre visitas, que cuenta con varias cervecerías a lo largo de Sakagura-Dori (la Calle de las Cervecerías de Sake). En el recorrido, pasearás por las calles históricas, visitando cervecerías y disfrutando de diferentes tipos de sake. Comenzando en Kamotsuru, una cervecería que ofrece una línea de 12 botellas únicas de sake, aprenderás sobre el proceso de elaboración. Pronto descubrirás que el sake no es solo para beber cuando te detengas en un restaurante cercano para disfrutar de Bishu Nabe, un estilo local de olla caliente hecha con sake. Aprenderás todo sobre la historia de este delicioso plato y disfrutarás de otras especialidades locales en el restaurante. Luego disfrutarás de un recorrido de cervecerías en Saijo, donde tu paladar se encontrará con nuevos sabores durante las degustaciones de sake de Hiroshima en cada ubicación. Si alguna en particular te encanta, ¡no dudes en comprar una botella para llevar a casa! Termina el recorrido con un toque dulce disfrutando de postres y bocadillos locales.