En esta experiencia aprenderás la elaboración de tu propio chocolate, de una manera tradicional imitando el proceso de nuestra comunidad. Comenzaremos con una introducción en el mundo del cacao de Oaxaca, para identificar las cualidades organolépticas de cada semilla, aprenderás la diferencia entre cacao, chocolate comercial y un chocolate consciente. Seguido de la introducción, tostaremos el cacao en comal de barro, este comal proviene de la comunidad de San Marcos Tlapazola (Valles Centrales, Oaxaca). Pelaremos cacao con nuestras manos; llevando a cabo este ritual, iremos contando parte de la historia y la cultura del Cacao de nuestra comunidad. Transformaremos el cacao a chocolate de manera artesanal. Aquí elegirás el porcentaje de azúcar para tu chocolate, mezclándolo con diferentes ingredientes de la región. Para finalizar, te enseñaremos como preparar tu bebida con un molinillo; utensilio de cocina tradicional, que nos ayuda a incorporar e integrar el chocolate. Cerraremos degustando tu bebida con un bocadillo a base de cacao. Cada uno se lleva su propio chocolate elaborado con sus propias manos. ¡Ven y elabora tu propio chocolate Oaxaqueño, con personas locales!