Exclusivo de Viator: menú de 6 platos elaborado con recetas tradicionales de Apulia

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Duración
3 horas
Tamaño del grupo
Máximo 15 huéspedes
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Inglés, Italiano
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Todo el menú gira en torno al antiguo y majestuoso horno de leña de la finca que data de 1700. Utilizando materias primas de cosecha propia junto con ingredientes de una cadena de suministro muy corta, partiremos en un viaje sensorial para descubrir una de las tradiciones culinarias más antiguas de Apulia: EL FORNELLO (horno antiguo).
El anfitrión compartirá ideas y consejos sobre la gastronomía local.
Todos los ingredientes y recetas son de origen local.
Experimente de primera mano la cultura y la cocina local.
Bebidas alcohólicas
Vino tinto: el consumo de alcohol está prohibido para personas menores de 18 años.
Cena
El lugar tiene un jardín al aire libre, ¡perfecto en el verano!
Disfrute de un menú de 6 platos con aperitivo incluido en una típica granja de Apulia de 1700 m2 y rodeada de una naturaleza exuberante. El anfitrión Mauro estará compartiendo la experiencia con sus invitados cocinando frente a ellos y contándoles la historia y la cultura de esta tradición familiar que heredé por muchas generaciones. Sobre su anfitrión Mauro: "A través de la cocina, trato de transmitir la magia de mi Puglia. Recetas transmitidas de generación en generación, productos genuinos y métodos de cocina tradicionales, son los ingredientes de mi viaje sensorial para descubrir sabores antiguos inmersos en un entorno auténtico, una granja de 1700 rodeada de naturaleza exuberante".
STARTER
Bebida de bienvenida, frijoles horneados, taralli, aceitunas
El entretenimiento clásico de Apulia
STARTER
arriba de la mesa
Todos esos platos que nunca deben faltar en la mesa de Apulia, es decir, verduras crudas, verduras en aceite de oliva virgen extra, bruschetta, focaccia
STARTER
Caciocavallo podolico
Una especialidad típica, cada vez más difícil de encontrar
MAIN
bombeta
Rebanadas muy finas de cuello de cerdo envuelven el caciocavallo, se ponen en el asador y se cocinan lentamente a la parrilla.
MAIN
Zampina
La típica salchicha de Apulia enrollada en una espiral de sabores que solo las brasas de madera de olivo pueden liberar
MAIN
"Gnimiridd"
Rollitos de entrañas de cordero aromatizados con perejil y laurel, una auténtica delicia
MAIN
Verduras crudas
Sabrosos carruseles y exuberante apio, una selección de verduras de temporada, cultivadas orgánicamente en nuestro jardín
DESSERT
frutas y dulces
Los dulces típicos de la tradición de Apulia siempre varían según la temporada.
Punto de Encuentro

Contrada San Gerardo, Monopoli Città Metropolitana di Bari Puglia, Italy, IT, 70043

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Punto Final

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