Ebisu Kaniyoshi

En el tercer piso de un edificio discreto, Kaniyoshi puede parecer modesto desde afuera, pero los conocedores saben que es el especialista en cangrejos más destacado de Ebisu. Al cruzar la entrada, varias habitaciones privadas le otorgan un aire de exclusividad, mientras el sonido de las conchas de cangrejo y los platos de sake se convierte en la banda sonora de animadas reuniones y citas íntimas. El cangrejo en Kaniyoshi está en un nivel completamente diferente, comprado fresco cada mañana y mantenido vivo en los tanques del restaurante para garantizar una frescura inigualable, luego preparado y presentado de maneras cada vez más innovadoras. Los aficionados se verán mimados por la variedad de menús omakase: Shiori, Fuji o Kanifuji. Shiori comienza con aperitivos de temporada, seguido de platos principales que presentan una montaña de cangrejo de las nieves servido en su propia concha, delicias fritas y al vapor, y un lujoso cuenco de arroz con cangrejo y huevas de salmón mezclado ante tus ojos. En los meses más fríos, los cursos Fuji o Kanifuji son especialmente populares, cada uno con su hotpot, una degustación de cangrejo y varias variedades de erizo de mar.