ENISHI

Enishi es un reconocido izakaya en Higashiyanagase, Gifu, famoso por su perfecta combinación de sabores auténticos japoneses presentados con un toque moderno. La acogedora atmósfera, enriquecida por una decoración minimalista pero elegante, invita a los comensales a disfrutar de comidas relajadas con amigos y familiares. El punto culminante culinario es el famoso hotpot de Enishi, una deliciosa mezcla de hígado, milt, ostras y frescas verduras de temporada. Este plato está meticulosamente elaborado para resaltar la perfecta armonía de sabores, convirtiéndose en un favorito tanto para locales como para turistas. La experiencia gastronómica en Enishi se eleva aún más con su exclusivo dashi-wari casero, que combina la riqueza terrosa de la salsa dashi con sake o shochu caliente, proporcionando un final reconfortante a las comidas.