Fong An

Fong An es un restaurante de cocina japonesa ubicado en el encantador entorno de Mizunami, Gifu. Este establecimiento, dirigido por un equipo de esposos, ofrece una experiencia culinaria única con un enfoque en la preparación cuidadosa de cada plato. La especialidad de la casa es el curso mini kaiseki, disponible solo con reserva, que incluye una variedad de platos como el tofu de sesamo a la parrilla, sushi de mano de isaki y sopa de almejas con espárragos. El ambiente de Fong An es acogedor, con una apariencia de casa tradicional decorada con elementos estacionales como cascos de samurái y banderas de koi. El restaurante también ofrece habitaciones privadas, ideales para reuniones familiares o con amigos. El menú cambia mensualmente, asegurando que cada visita sea una nueva experiencia. Entre los platos destacados se encuentran el sashimi con mousse de salsa de soja y el arroz de brotes de bambú con dorada sakura. Los postres incluyen frutas de temporada, gelato y helado de matcha. El servicio en Fong An es atento, con explicaciones detalladas de cada plato, y las comidas se sirven a un ritmo pausado para disfrutar plenamente de la experiencia gastronómica. Este restaurante es perfecto para familias, ya que su menú centrado en pescados y mariscos es ideal para dietas pescetarianas.