Nimonjiya

Nimonjiya es un restaurante con una rica historia que data de 1620, ubicado en el encantador barrio de Kanōhonmachi en Gifu. Este establecimiento se especializa en la cocina japonesa, destacando sus platos de unagi (anguila) como el Hitsumabushi y el Unadon, así como el shabu shabu, un tradicional hotpot japonés. La técnica de asado al carbón utilizada para preparar la anguila le confiere una textura crujiente por fuera y suave por dentro, lo que lo convierte en una experiencia gastronómica única. El ambiente en Nimonjiya es tranquilo y acogedor, evocando la atmósfera de una antigua casa japonesa. Al frente del restaurante, un estanque con koi añade un toque de serenidad al entorno. La atención al cliente es notablemente atenta, asegurando que cada visita sea memorable. Situado a solo diez minutos a pie de la salida Kano de la estación JR Gifu, Nimonjiya es fácilmente accesible para los visitantes que deseen disfrutar de una experiencia culinaria auténtica en un entorno histórico. Con más de 400 años de historia, este restaurante es un testimonio de la tradición y la calidad en la cocina japonesa, ofreciendo a sus comensales una experiencia que combina sabor, historia y cultura.