Ganko Sanjo Honten

En los más de 50 años desde su origen como una humilde tienda de 15 metros cuadrados en Osaka en 1963, Ganko Food Service se ha convertido en responsable de algunos de los restaurantes más prestigiosos de Japón. Particularmente activa en la región de Kansai, su filosofía es introducir a los comensales en la cocina tradicional japonesa de alta calidad a precios accesibles, desde tonkatsu hasta sushi. La primera y principal sucursal de Ganko en Kioto se encuentra en el distrito de Sanjo, a dos minutos de la estación de la Línea Keihan y a un paso del río Kamo. Es un restaurante con capacidad para 400 personas, pero su ubicación conveniente, personal amable con extranjeros y precios asequibles mantienen casi todos sus asientos constantemente ocupados durante las horas pico. Un gran atractivo de la sucursal de Sanjo es cómo ejemplifica las sensibilidades estéticas de Ganko. Cuando se estableció hace más de 30 años, el propietario fue especialmente meticuloso en crear un ambiente que reflejara la belleza natural de Japón y su larga historia de tradición estética, un entorno que adecuadamente igualara la excelencia culinaria de la cocina que se sirve. Por lo tanto, desde los jardines tsubo-niwa hasta los alcobas tokonoma cuidadosamente colocadas, el interior de Ganko Sanjo Honten es una obra de arte en sí mismo, sin mencionar el excelente sukiyaki, kaiseki y otros platos tradicionales japoneses que se sirven allí.