Hajime

Para aquellos que buscan una experiencia gastronómica de alto nivel, Osaka ofrece uno de los mejores restaurantes del mundo. Hajime es la creación del chef-propietario cuyo nombre lleva, un hombre que tuvo una exitosa carrera como ingeniero eléctrico antes de decidirse a entrar en el mundo culinario. Su cocina de fusión francesa es conceptualmente profunda, inspirada en su formación científica y centrada en representar los patrones de la naturaleza y la belleza del orden oculto de las cosas. Estas aspiraciones filosóficas elevan sus platos al nivel de arte fino: utilizando la comida como medio para invitar a una contemplación genuina de conceptos elevados, a través del uso de los cinco sentidos. Los comensales pueden esperar platos de vegetales que representan el ciclo del agua mientras fluye desde las montañas al mar y de regreso a las nubes. Otros platos están construidos para representar las órbitas circulares de los planetas. Cada una de sus creaciones sigue asombrando a los jueces Michelin y a comensales de todo el mundo que sueñan con visitarlo algún día. De hecho, este restaurante logró el codiciado premio de tres estrellas de la Guía Michelin solo diecisiete meses después de abrir, ¡el más rápido de la historia! Esto no se debe solo a su alto concepto: la comida en sí es para morirse. Hajime-san utiliza métodos innovadores en cada paso del proceso de preparación, desde la despensa hasta el plato. Su rica salsa de mariscos es legendaria, añadiendo una explosión de sabor a lo que es una de las experiencias gastronómicas más destacadas del planeta.