Hyotan

Hyotan es un encantador izakaya ubicado en Nonoichi, Ishikawa, que ha deleitado a sus clientes durante 58 años con su auténtico oden al estilo Kanazawa. Este restaurante es conocido por su caldo secreto, que ha sido la base de su éxito desde su apertura. Entre los platos más destacados se encuentran el tendón de res, el mochi frito, el rábano japonés y el pastel de pescado, todos cocinados con técnicas tradicionales que realzan sus sabores únicos. El ambiente en Hyotan es acogedor y hogareño, con un personal amable que hace que cada visita sea especial. El restaurante cuenta con ocho asientos en la barra y dos habitaciones tatami para seis personas, lo que permite una experiencia gastronómica personalizada, especialmente con los platos individuales de oden que se sirven a cada cliente. Dirigido por una pareja de ancianos, el esposo se encarga de la cocina mientras la esposa gestiona el área del comedor, asegurando que cada detalle esté cuidado. Este enfoque familiar y dedicado ha convertido a Hyotan en un lugar popular entre los clientes habituales, quienes aprecian la calidad constante de sus platos. Hyotan también ofrece estacionamiento para dos autos, lo que facilita el acceso a aquellos que deseen disfrutar de una experiencia culinaria auténtica en Nonoichi. Con su reputación como la "segunda tienda de oden más deliciosa", Hyotan es un destino imperdible para los amantes de la cocina japonesa tradicional.