Detalles del Restaurante

Kanazawa Gyokusentei se alza entre los muros de una residencia samurái de 200 años de antigüedad, otrora vinculada al Clan Kaga. El restaurante conserva gran parte de su arquitectura original: la luz del día se filtra a través de los tradicionales shoji, mientras que robustas vigas de madera oscura sostienen las paredes de tierra.

El ryotei se encuentra en el jardín Gyokusen-en, cuya construcción se dice que tardó un siglo en completarse durante el período Edo temprano. Con las estaciones, el paisaje del jardín se transforma: en primavera rebosa de vida y verdor; en otoño, el follaje se torna de un rojo intenso; y en invierno, las hojas ceden paso a la nieve que cubre las ramas desnudas. El pino coreano de 400 años destaca entre los demás árboles, y una antigua casa de té reposa en lo alto de la colina.

La dedicación a la cocina kaiseki es palpable, como una celebración de los cambios estacionales de Kanazawa. Los platos, servidos en pequeñas porciones, presentan delicias locales. El marisco fresco proviene de las aguas cercanas, mientras que las verduras se cultivan en las fértiles tierras de Kanazawa. Hay una sutil influencia occidental, pero nunca opaca los delicados sabores de los productos locales.

Los comensales pueden pasear por el jardín durante el día, aunque el recorrido es especialmente impresionante por las noches, cuando el jardín se ilumina. Las salas privadas de tatami, ideales para familias con niños, ofrecen vistas panorámicas del estanque, mientras que la sala 'Senso' presenta una perspectiva diferente del jardín.

Kanazawa Gyokusentei Observaciones

• El uso de sala privada conlleva un cargo adicional de ¥5,000 pagadero en el restaurante.

• El precio del curso no incluye el cargo por servicio. El cargo por servicio del 10％ se abonará por separado en el lugar.

• Los clientes con restricciones dietéticas o alergias alimentarias deben informar al restaurante con antelación.

• El restaurante no puede hacer acomodaciones para quienes solo informen el mismo día.

• El restaurante ha confirmado que no puede atender a clientes vegetarianos ni pescatarianos.

Kanazawa Gyokusentei Días Laborales

Kanazawa Gyokusentei Dirección

8-3 Koshomachi, Kanazawa, Ishikawa, 920-0932 Japón

Kanazawa Gyokusentei Información de acceso

• A 10 minutos a pie de la estación de Kanazawa (Línea JR Hokuriku)

• A 15 minutos a pie de la parada de autobús de la estación de Kanazawa

• A 2 minutos a pie de la parada de autobús Kenrokuen Shita de Hokoriku Rail Road

Kanazawa Gyokusentei Número de teléfono

Kanazawa Gyokusentei Política de cancelación

Cancela tu reserva al menos 48 horas antes de la hora de inicio de la cena para recibir un reembolso completo.