Issa

Issa es un encantador izakaya ubicado en el pintoresco barrio de Asahimachi, Takayama. Este restaurante ofrece una experiencia culinaria japonesa auténtica, destacándose por su ambiente acogedor y sofisticado. Al entrar, los comensales son recibidos por una cálida iluminación y un largo mostrador de madera que invita a disfrutar de una noche relajante. La oferta culinaria de Issa es variada y deliciosa, centrada en la cocina japonesa tradicional. Entre sus platos más representativos se encuentran el onigiri, el dashi-maki, y el ochazuke, todos preparados con técnicas cuidadosas como el asado y el uso de dashi para equilibrar los sabores. Además, el restaurante es conocido por su enfoque en platos vegetales, como la berenjena a la parrilla y el filete de verduras encurtidas, lo que lo hace ideal para vegetarianos y pescetarianos. Situado a pocos pasos de la estación de Takayama, Issa es un destino popular tanto para locales como para turistas. Aunque no acepta reservas, su horario extendido hasta altas horas de la noche permite a los visitantes disfrutar de su selección de sake local y de una experiencia gastronómica inolvidable en un entorno íntimo y auténtico.