Itadorigawa Horado Kankou Yana

Itadorigawa Horado Kankou Yana es un destino culinario excepcional en Seki, Gifu, conocido por su especialidad en platos de pez dulce. Este restaurante ofrece una experiencia gastronómica única, con vistas impresionantes al río Itadorigawa, creando un ambiente lujoso y perfecto para disfrutar en verano. La cocina regional es el alma de Itadorigawa Horado Kankou Yana, donde el pez dulce es protagonista en diversas preparaciones como a la parrilla con sal, dengaku (glaseado con miso), secado durante la noche, cocido en dulce, en porridge de arroz, kara-age y sashimi. Estas técnicas culinarias resaltan la frescura y el sabor natural del pez dulce, ofreciendo una experiencia memorable para los amantes de la gastronomía. Ubicado en 1712 Horadokosaka, Seki, Gifu, el restaurante es accesible únicamente en coche, lo que añade un toque de exclusividad a la visita. Además, los comensales pueden disfrutar de un sistema de auto-asado, donde se les proporciona una explicación detallada para maximizar el disfrute de su comida. El ambiente es complementado por un tanque de peces vivos que permite a los visitantes experimentar la pesca de pez dulce, añadiendo un elemento interactivo a la experiencia culinaria. Itadorigawa Horado Kankou Yana es sin duda un lugar donde la tradición y la innovación se encuentran para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable.