Japanese cuisine e.
Japanese cuisine e.
La clásica cocina japonesa estacional cobra nueva vida de la mano de un chef con experiencia en las artes culinarias europeas.
Detalles del Restaurante
El exterior blanco y puro de este restaurante ofrece una impresión distintivamente francesa, pero en su interior se esconde un espacio japonés contemporáneo. Esta impresión no es casualidad, ya que el chef se formó en cocina francesa y disfruta aplicando sus habilidades a la cocina de su tierra natal.
Esto se traduce en un menú que fusiona la tradición con sabores y enfoques contemporáneos. Los platos exactos cambian con las estaciones, pero podrían incluir una olla de arroz con pez dulce; una sopa con dorada, ostras y melón amargo; o rosbif con cebolla y hierbas.
Se utilizan ingredientes premium en todo momento, como anguila de agua dulce capturada en estado salvaje y suppon (tortuga).
Guía Michelin:
2017 - 1 Estrella Michelin
Japanese cuisine e. Número de teléfono
Japanese cuisine e. Días Laborales
Japanese cuisine e. Dirección
1-chōme-1-18 Katahira, Aoba Ward, Sendai, Miyagi 980-0812, Japón
Japanese cuisine e. Política de cancelación
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