Kaba Hei

Kaba Hei, ubicado en Hamamatsu, Shizuoka, es un referente para quienes buscan la experiencia perfecta del unagi. Conocido por su anguila asada a la perfección, Kaba Hei destaca por su preparación tradicional al estilo Kansai, donde la anguila se asa sin cocer al vapor, preservando sus sabores naturales. El arte reside en su técnica de asado, donde cada pieza de anguila se baña en una salsa especial y se asa sobre carbón, logrando un exterior crujiente mientras mantiene un interior jugoso. Situado a solo 10 minutos a pie de la estación de Hamamatsu, Kaba Hei es ideal tanto para locales como para viajeros que buscan auténtica cocina japonesa de anguila. El aroma de la anguila a la parrilla guía a los comensales a este célebre restaurante. El restaurante ofrece un ambiente acogedor con asientos íntimos, ya sea cenando en la barra o disfrutando de una comida en mesa. El personal eficiente y amable mejora la experiencia con un servicio cortés, asegurando que los comensales se sientan valorados desde su llegada. Los huéspedes se sienten atraídos por el sabroso unagi ju, que presenta anguilas ricas y jugosas sobre arroz sazonado, equilibradas con la sutilmente dulce salsa tare. La atención al detalle se extiende a la sencilla sopa de hígado y los encurtidos ácidos que acompañan cada plato. Kaba Hei es un testimonio del arte consagrado de la cocina japonesa de anguila, invitando a todos a deleitarse con sus deliciosos sabores.