Katatsumuri

Ubicado en la parte noroeste de Yamagata, una zona montañosa con abundantes ríos que fluyen por los valles, este restaurante rural se especializa en la caza salvaje de la región, junto con productos locales de sus agricultores. Dentro, verás pieles de animales colgadas en las estanterías como decoración, con plumas de cola en jarrones. ¡Incluso puede haber un jabalí salvaje enjaulado afuera en el estacionamiento! Los platos incluyen pato ahumado, oso, olla caliente de jabalí y teppanyaki de menudillos de pato. Es una comida contundente y carnosa, complementada perfectamente con vegetales terrosos como papas y rábanos. ¡Cuando termines de comer aquí, habrás consumido suficiente proteína salvaje para mantenerte enérgico durante días!