Kakurean Hidaji

Kakurean Hidaji es un refugio culinario ubicado en el pintoresco entorno de Fukuji Onsen, en la región de Okuhida Onsen, Gifu. Este restaurante ofrece una experiencia gastronómica única que combina la tradición de un ryokan con la riqueza de la cocina regional japonesa. La oferta culinaria de Kakurean Hidaji destaca por su uso de ingredientes locales frescos y técnicas tradicionales como el asado en hoja de magnolia y la cocción sobre el hogar irori. Entre sus platos más representativos se encuentran el suculento Hida beef asado en hoja de magnolia, el iwana a la parrilla con sal, y el hoba miso servido sobre arroz. Los comensales también pueden disfrutar de delicias como el yuba konnyaku y las verduras de montaña de temporada. El ambiente del restaurante es sereno y acogedor, con áreas de comedor privadas que cuentan con un hogar irori tradicional. La atención al detalle en la estética del lugar crea un entorno visualmente atractivo y relajante. Además, el personal es conocido por su cortesía y amabilidad, ofreciendo una experiencia interactiva donde los comensales pueden participar en la cocción de sus propios alimentos. Kakurean Hidaji también ofrece baños onsen privados y semi-privados, lo que permite a los visitantes disfrutar de un momento de relajación total. La vajilla hecha a medida y las comodidades modernas, como televisores inteligentes y un salón con bebidas gratuitas, complementan la experiencia, haciendo de cada visita algo memorable.