Koyoan Branch

Koyoan Branch es un restaurante especializado en soba, ubicado en el pintoresco camino de cerámica Yakimono Sanpomichi en Tokoname. Este establecimiento se distingue por su ambiente tradicional, alojado en una casa de madera con tatami y mesas, ofreciendo una experiencia auténtica de la cultura japonesa. La cocina de Koyoan Branch se centra en el soba, con platos destacados como el Ebi Tempura Seiro, que combina camarones, berenjena y calabaza, y el Duck Soup Seiro, con un caldo de pato ligeramente dulce. Otros platos incluyen el Oni Oroshi Soba, Tanuki Soba y el Anago tempura seiro soba, todos preparados con técnicas culinarias precisas, como los fideos de soba finamente cortados y el tempura servido con sal de roca. Situado en 4-chōme-87 Sakaemachi, Tokoname, Aichi, el restaurante está a solo 10 minutos a pie de la estación de Tokoname, cerca de puntos de interés como el Dokkansaka y el Museo de Cerámica de la Ciudad de Tokoname. La ubicación en una ciudad conocida por su cerámica Tokoname, una de las seis antiguas de Japón, añade un encanto especial al lugar. El restaurante es operado por dos personas, lo que puede ocasionar tiempos de espera durante las horas pico, pero garantiza una atención personalizada y un servicio cálido. Además, los comensales pueden disfrutar de sake local servido en cerámica de Tokoname, complementando la experiencia gastronómica con un toque local único.