Kyodo Kappou Kawabata

Kyodo Kappou Kawabata es un restaurante galardonado ubicado en el corazón de Aomori, en la dirección 2-chōme-1-11 Shinmachi. Este establecimiento es conocido por su especialización en platos de carne de caballo, destacando el basashi de Kanagi, un sashimi de caballo que deleita a los paladares más exigentes. Además, ofrece una variedad de platos de la cocina local de Aomori, como ostras, abulón y sashimi. El chef Hanada, con una amplia formación en cocina japonesa tradicional, soba y sushi, lidera la cocina de Kyodo Kappou Kawabata. Su habilidad se refleja en platos como el hot pot de carne de caballo con takana y el uni a la parrilla de piedra con miso. El chef también posee una licencia de preparación de fugu, otorgada en Tokio, lo que añade un toque de exclusividad a la experiencia culinaria. El ambiente del restaurante es acogedor y sofisticado, con opciones de asientos en el mostrador y habitaciones privadas, ideales para familias o reuniones íntimas. La entrada discreta y el letrero tenue le otorgan un aire de joya escondida, mientras que el interior está adornado con cristalería de lujo, incluyendo piezas de Baccarat. Kyodo Kappou Kawabata también se destaca por su extensa selección de sake local, incluyendo variedades raras, además de ofrecer shochu, vino y licores occidentales. Las reservas son esenciales, y el propietario está dispuesto a personalizar los platos según las preferencias del cliente, asegurando una experiencia gastronómica única y memorable.