Kyoshi

Ubicado en el pintoresco barrio de Takayama, Gifu, Kyoshi es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria única centrada en la cocina regional y el sushi. Este establecimiento es conocido por su especialidad en platos de carne de res, destacando el uso de carne de Hida, famosa por su sabor y textura excepcionales. Entre los platos más representativos, los comensales pueden disfrutar de nigiri de carne de Hida, el especial Hida Beef Aburi Torotoro Jyu, y el Hida Beef Hitsumabushi, que se sirve al estilo hitsumabushi con caldo dashi. La técnica de sellado ligero de la carne resalta los sabores naturales de la carne, ofreciendo una experiencia gastronómica inolvidable. El ambiente en Kyoshi es tranquilo y relajado, ideal para disfrutar de una comida en paz. La atención al cliente es destacable, con un personal atento que se asegura de que los vasos de agua estén siempre llenos y que los clientes comprendan bien las opciones del menú. Además, el restaurante ofrece un menú adaptado a las necesidades dietéticas, como opciones sin sake ni mirin para los comensales musulmanes. Visitar Kyoshi es sumergirse en una experiencia culinaria que celebra la riqueza de los ingredientes locales, todo en un entorno que invita a disfrutar de cada bocado.