Lature

Reverencia hacia la naturaleza y gratitud por cada ingrediente. Estos son los dos principios que sustentan el menú de este restaurante de caza silvestre en Shibuya, que combina la cocina francesa tradicional con la sensibilidad japonesa y un toque de vanguardia. Para honrar tanto las tradiciones locales japonesas como el espíritu francés que fluye a través de los platos, se utiliza caza de ambos países. Prepárate para disfrutar de deliciosos platos de conejo, aves, jabalí y otras carnes que van y vienen del menú a medida que cambian las estaciones. Las espectaculares empanadas de caza silvestre son quizás el punto culminante de la experiencia, aunque es difícil elegir un plato favorito cuando también se tiene frente a uno conejo relleno de foie gras, excelentes carnes guisadas y un macaron salado hecho con sangre de ciervo. Hay asientos en la barra disponibles para aquellos que deseen ver al maestro galardonado con una estrella Michelin en acción, así como mesas y salas privadas para quienes prefieren un poco más de privacidad. Guía Michelin: 2023 - 1 Estrella Michelin, Estrella Verde