L'Amitié

Como "la ciudad universitaria" del centro de Tokio, Takadanobaba se ha ganado la reputación de ser un distrito con varios restaurantes amigables para estudiantes que son económicos. Por eso, es un poco sorprendente que uno de los mejores bistrós franceses de Tokio haya decidido establecerse aquí, pero L’Amitie lo toma como un orgullo personal ofrecer exquisita comida francesa a un precio increíblemente accesible. Sin embargo, la realidad es que la asequibilidad es solo la cereza del pastel: críticos y una apasionada parte de la comunidad francesa expatriada consideran que L’Amitie es uno de los restaurantes franceses más auténticos de la capital, si no del país entero. El menú está repleto de clásicos de la cocina francesa: caracoles con mantequilla de ajo y perejil, paletilla de cordero asada, carrillera de ternera al vino tinto, cada uno de ellos preparado a la perfección con algunos de los mejores ingredientes que el chef y propietario Miyashita Kiyoshi puede conseguir. Pero ningún bistró francés está completo sin postres, y los visitantes pueden estar seguros de que L’Amitie cumple con creces. Con su experiencia en restaurantes parisinos, el Chef Miyashita (con la ayuda de su esposa) sirve una ligera île flottante (merengue "isla flotante") y petit pot caramel. Desafortunadamente para los ansiosos futuros comensales, y afortunadamente para el Chef Miyashita, la intensa popularidad de L’Amitie significa que su calendario suele estar completamente reservado. El restaurante abre sus reservas solo con un mes de antelación, y a menudo se llenan antes de que pase una hora. Es una broma recurrente que tomó tanto tiempo para que L’Amitie recibiera su Bib Gourmand de Michelin porque los inspectores de Michelin no pudieron reservar una mesa durante 20 años. Guía Michelin: 2020 - Bib Gourmand