Detalles del Restaurante

En la relajada capital costera de Okinawa, el suave resplandor de un rústico hogar japonés llamado "irori" en Mahoroba Irori Okinawa es algo que Naha no ha visto en años.

Situado en el suelo y lleno de cenizas, carbón o leña, el irori solía ser la principal fuente de calor y luz en los hogares hasta la década de 1940 antes de desaparecer rápidamente. Cuando estos hogares vieron un resurgimiento en toda la ciudad de Osaka, Mahoroba Irori llevó esa tradición a la prefectura más al sur de Japón, operando con la misma misión que su tienda insignia: dar nueva vida al alma culinaria del irori.

Como siempre, el menú se basa en impresionantes platos de yakiniku cocinados en una malla de hierro sobre el hogar rústico, pero también se trata de rendir homenaje al terroir y la herencia de Okinawa. La raza de cerdo nativa de Okinawa llamada "Agu", la carne de res Motobu de un pueblo en la parte noroeste de la isla principal y el wagyu criado en Okinawa son acariciados por el calor del carbón Tosa Binchotan. Este material de alta calidad, utilizado por restaurantes de anguila por su calor duradero y propiedades inodoras, permite que las proteínas se cocinen limpiamente sin quemar la carne. También hay una selección de delicias locales y de temporada, como almejas de la prefectura de Chiba y la rara papa "Inca no Mezame" de Hokkaido.

Todo esto se une en un comedor decorado con cálida madera y una atmósfera dramática que recuerda a un elegante almacén. Todos los asientos se centran alrededor del hogar, con el suave crujido del carbón añadiendo una sensación reconfortante y de antaño que aleja a los comensales del bullicio de la ciudad. Para una experiencia de degustación completa, opta por el curso de bistec kuroge wagyu, que presenta el renombrado ganado negro japonés criado en el rico suelo de Okinawa.

Mahoroba Irori Okinawa Observaciones

• Los huéspedes con restricciones dietéticas y/o alergias alimentarias deben informar al restaurante con anticipación. Es posible que el restaurante no pueda acomodar a los huéspedes que hagan solicitudes el mismo día.

• El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas a huéspedes con restricciones dietéticas excesivas, particularmente aquellas de pescado o vegetales.

• El contenido del menú de curso listado a continuación es un ejemplo y está sujeto a cambios según la disponibilidad estacional.

• El restaurante no siempre puede garantizar que pueda proporcionar a los huéspedes sus opciones de asientos preferidas después de una reserva debido a la disponibilidad.

• Las imágenes proporcionadas son solo para fines ilustrativos.

Mahoroba Irori Okinawa Días Laborales

Mahoroba Irori Okinawa Dirección

1-2-14 Makabi, Naha, Okinawa 902-0068, Japón

Mahoroba Irori Okinawa Información de acceso

• Mahoroba Irori Okinawa está a 3 minutos a pie de la estación Omoromachi en el Yui Rail (Monorraíl Urbano de Okinawa).

Mahoroba Irori Okinawa Número de teléfono

Mahoroba Irori Okinawa Política de cancelación

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