Chūgoku Shisen Ryōri Meishan

La fachada muestra el paso del tiempo, con su pintura blanca llena de carácter. Las mesas, acogedoras, con asientos de rica madera, están iluminadas por luces individuales que reflejan el tenue dorado del papel tapiz y otorgan a las superficies un brillo retro de formica. A simple vista, parece un querido restaurante chino de barrio, con un abuelo de manos nudosas detrás del mostrador. Te sorprendería encontrar, en cambio, a una joven chef, poniendo su corazón en cada plato de judías verdes encurtidas salteadas o en cada cuenco de mapo tofu. La chef Yamamura aprendió a apreciar la cocina sencilla y sin pretensiones en un izakaya que alguna vez la reconfortó con su comida honesta. Ahora, en su propio restaurante en Kagurazaka, ella y su hermana menor, quien se encarga del servicio, logran preservar esa atmósfera con un servicio amable y cercano. La comida es el centro de atención, y el ambiente acompaña. Meishan conserva lo mejor de dos mundos: la amabilidad de barrio y la auténtica cocina Sichuan de primer nivel, todo a precios increíblemente accesibles que le valieron un premio Bib Gourmand de Michelin en 2023. Guía Michelin: 2023 - Bib Gourmand