Nagoya Sushi Shichiri

Sushi Matsumoto es famoso entre los amantes de la gastronomía internacional por su reputación de estrella Michelin. Comenzando como una sola tienda en el cosmopolita distrito de Akasaka, la obtención de una estrella Michelin en 2019 y 2020 llevó a un aumento significativo en su popularidad, resultando en una gran afluencia de visitantes que impulsó una rápida expansión por todo el país. Hoy en día, Sushi Matsumoto tiene sucursales por todo Japón, incluyendo Osaka y Kobe, e incluso dos más en Fukuoka. Sin embargo, el espíritu del original se mantiene fuerte en todas estas sucursales: los visitantes pueden esperar encontrar la misma dedicación a la calidad y una mezcla de lo tradicional y lo contemporáneo en la creación de su sushi Edomae. Por supuesto, los clásicos de la escuela Edomae de sushi están siempre presentes, como la sopa de almejas del restaurante y el nigiri de atún rojo graso espolvoreado con sal gruesa. Detrás del mostrador, también hay una extensa selección de sake, y el chef siempre está listo para hacer recomendaciones de maridaje a petición. La demanda de buen sushi no se limita a la capital del país, por supuesto, por lo que la sucursal de Meieki de Sushi Matsumoto ha sido calurosamente recibida por la comunidad de entusiastas del sushi de Aichi. Con las sucursales de Tokio reservadas con varios meses de anticipación, el local en el centro de la ciudad de Nagoya es una alternativa mucho más accesible, y permite que incluso los visitantes fuera de Tokio puedan disfrutar del sushi tradicional de la región.