Niku-Azabu Ebisu

Este elegante restaurante de yakiniku se encuentra en el moderno barrio de Ebisu y desprende el ambiente casual de un bar de moda, con una acogedora barra donde el personal sirve diferentes tipos de cervezas de barril mientras botellas de vino decoran las estanterías abiertas. No te equivoques pensando que es una taberna rústica, porque Niku-Azabu Ebisu se toma en serio dos cosas: el kuroge wagyu (carne de res negra japonesa) y el yakiniku. El personal se destaca en asar a la parrilla el preciado A5 kuroge wagyu, servido de diversas maneras: sobre arroz de sushi, chisporroteando en la parrilla o acompañado de un lecho de indulgente puré de patatas con trufa. Cortes de falda de wagyu, costillas cortas y solomillo se presentan a lo largo de la comida, a menudo cocidos al punto para dejar que su calidad inherente brille. No se escatima en experimentación; espera sorpresas como huevas de salmón coronando wagyu a la parrilla o uni (erizo de mar) envuelto delicadamente en finas lonchas de carne. Este es el tipo de lugar al que llevarías a un amigo visitante en una noche de fin de semana. Y cuando llegue el momento de celebrar tu cumpleaños, el local ofrece un 'pastel' de carne de cortesía.