Oryori Koyasu

Oryori Koyasu es un restaurante galardonado ubicado en el corazon de Takaoka, Toyama, en el primer piso del Lion Building. Este establecimiento es conocido por ofrecer una experiencia culinaria autentica de cocina japonesa, especializada en mariscos y estilo izakaya. Bajo la direccion del chef Hiroshi Koyasu y sus hermanas Ayumi y Kanako, el restaurante se destaca por el uso de tecnicas tradicionales como la parrilla y el tempura, presentando platos como sashimi de caballa, gindara estofado y ayu a la parrilla con sal. El ambiente en Oryori Koyasu es sereno y acogedor, con un interior limpio que incluye un mostrador en forma de L y una sala tatami elevada, lo que brinda una experiencia gastronomica intima. La atencion al cliente es amigable y atenta, y se recomienda hacer reservaciones debido a la popularidad del lugar. El restaurante se enorgullece de utilizar ingredientes de temporada y ofrecer especialidades diarias, incluyendo una variedad de obanzai, que es la cocina casera al estilo de Kioto. Su menu centrado en pescados y mariscos lo hace ideal para quienes siguen una dieta pescetariana. Oryori Koyasu es una joya culinaria en Toyama, perfecta para los amantes de la cocina japonesa autentica.