Rakan

Rakan es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria unica en el corazon de Izu, Shizuoka. Ubicado en una casa tradicional japonesa de 200 anos de antiguedad, el restaurante combina la autenticidad de la arquitectura japonesa con elementos de arte popular asiatico, tejidos antiguos y muebles coloniales espanoles y americanos. La atmosfera es serena y tranquila, acompanada de suaves notas de jazz que enriquecen la experiencia gastronomica. La cocina japonesa es el alma de Rakan, donde se destacan ingredientes locales y de temporada. Los platos incluyen tempura, sashimi, cola de res estofada y soba de shiitake, presentados en una secuencia de amuse-bouches, aperitivos, platos principales y postres. Una particularidad del lugar es que los platos se sirven en ceramica reparada con la tecnica del kintsugi, una practica que realza la belleza de las imperfecciones. Atsuko-san, la propietaria, ofrece una hospitalidad calida y personalizada, asegurando que cada visita sea una travesia culinaria unica. El restaurante recibe solo a un grupo por dia, lo que permite disfrutar de una experiencia intima y exclusiva. Los comensales pueden disfrutar de sus comidas en diferentes partes de la casa, incluyendo el jardin y la entrada, lo que hace que cada visita sea diferente. Rakan es accesible en coche, a aproximadamente una hora de la estacion JR Mishima, y se encuentra cerca de Izu Wasabi Village Ikaba, un punto de interes que complementa la visita a esta joya gastronomica.