Ryugu Chaya

Ryugu Chaya es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria autentica de la cocina japonesa, centrada en el pescado de rio, especialmente el ayu o pez dulce. Ubicado en la pintoresca Garganta de Nagato, en la Prefectura de Yamaguchi, este establecimiento se encuentra rodeado de un entorno natural impresionante, con vistas al estanque Ryugu y al cañon. El menu de Ryugu Chaya destaca por su "Ryugu Set Meal", que incluye pez dulce a la parrilla, verduras silvestres, sopa de miso y arroz. Otros platos populares son el tempura de pez dulce, el ayu nanban-zuke y el bol de arroz con anguila. La tecnica culinaria principal es la parrilla sobre carbon con un sencillo sazonado de sal, lo que resalta el sabor natural del pescado. El ambiente del restaurante es acogedor, con una decoracion tradicional que exuda calidez gracias a su uso extensivo de madera. Los comensales pueden disfrutar de una vista relajante del estanque y del entorno boscoso mientras degustan sus platos. El servicio es atento y personalizado, con detalles como la posibilidad de solicitar un taxi a traves del propietario. Ademas, el restaurante cuenta con un acuario en la entrada donde se mantienen vivos los peces dulces, lo que añade un toque unico a la experiencia. Para llegar a Ryugu Chaya, se puede acceder facilmente a traves de la Ruta 310 desde Shinome, y el lugar dispone de un amplio estacionamiento para la comodidad de sus visitantes.