SalaSpa

SalaSpa ofrece un enfoque inesperado a un plato familiar. Fundado por el Chef Aoyama, el restaurante se basa en una idea sencilla: crear algo que no existía antes. Esa visión dio lugar al primer restaurante de Japón dedicado a la pasta de ensalada, explorando la pasta fría a través de los ingredientes japoneses, la estacionalidad y las tradiciones culinarias. El Chef Aoyama ha trabajado en la industria de la restauración desde que se graduó de la escuela culinaria. Con los años, perfeccionó sus habilidades en varias cocinas antes de decidir crear algo completamente suyo en lugar de seguir las tendencias existentes. La idea surgió de una simple observación. Aunque la pasta es un plato occidental, comer fideos fríos ha sido parte de la cultura alimentaria japonesa desde hace mucho tiempo. El Chef Aoyama unió estas dos ideas, combinando la frescura de una ensalada con ingredientes y sabores japoneses para crear un concepto que se siente tanto original como familiar. Hoy, SalaSpa sigue construyendo sobre esa filosofía. Cada plato comienza con condimentos tradicionales japoneses e ingredientes cuidadosamente seleccionados que provienen casi en su totalidad de Japón. El resultado es un menú que celebra los productos de temporada y los sabores regionales de una manera fresca y accesible. Uno de los platos emblemáticos de SalaSpa es la pasta de ensalada estilo japonés con shabu-shabu de cerdo. Combina el tierno cerdo de Iwate con crujientes verduras locales y pasta fría, terminada con condimentos japoneses tradicionales. Al igual que el resto del menú, muestra cómo los ingredientes japoneses familiares pueden usarse de maneras frescas e inesperadas. El espacio para comer está tan cuidadosamente diseñado como el menú. En lugar del aspecto brillante y casual que a menudo se asocia con los restaurantes enfocados en la salud, SalaSpa cuenta con una iluminación tenue y un interior moderno con una sensación de calma y serenidad. Es un entorno cómodo para todo, desde un almuerzo casual hasta una comida relajada más tarde en el día. Ubicado en Minato City, Tokio, SalaSpa ofrece una perspectiva fresca sobre la pasta inspirada en Japón. Con su enfoque en ingredientes locales, concepto original y ambiente relajado, ofrece una manera diferente de experimentar los sabores japoneses familiares.