Shiki Sabou Yamu

Shiki Sabou Yamu es un restaurante galardonado ubicado en Arai, Fukushima, que ofrece una experiencia culinaria única en una casa japonesa renovada de 230 años. Este establecimiento se especializa en cocina japonesa creativa, destacando el arte del kaiseki, una técnica culinaria que combina tradición y creatividad en cada plato. El menú de Shiki Sabou Yamu incluye delicias como pollo a la parrilla con aderezo de mostaza, sashimi fresco, ensalada de lomo de cerdo frito con patatas y pescado mebaru con salsa al estilo japonés. Los comensales también pueden disfrutar de arroz Koshihikari de Fukushima Arai y sopa clara con algas y okahijiki, complementados con postres como pudín de yogur y pudín de pera acompañado de matcha. El ambiente del restaurante es relajante y acogedor, con un hermoso jardín japonés y un estanque de koi que añaden un toque de serenidad a la experiencia gastronómica. Los comensales pueden elegir entre asientos en mesas o habitaciones privadas y semi-privadas para ocasiones especiales, todo ello con un servicio atento y cortés. Shiki Sabou Yamu también ofrece un set de degustación de sake con cervezas famosas de la prefectura de Fukushima, y los platos son cuidadosamente elaborados por el talentoso equipo de tres chefs, quienes aportan una rica diversidad de experiencias culinarias. Además, los platos son obras de arte creadas por el maestro Shinji Sano del horno celestial en Minamiaizu, lo que añade un toque especial a la experiencia gastronómica.