Shikisai Hikariko

Shikisai Hikariko es un restaurante galardonado ubicado en Azumino, Nagano, que ofrece una experiencia culinaria excepcional centrada en la cocina japonesa y los mariscos. Este acogedor establecimiento es conocido por su impresionante vista panoramica de los Alpes del Norte, que se puede disfrutar desde el comedor situado en el segundo piso, accesible a traves de una escalera de caracol. El menu de Shikisai Hikariko destaca por su enfoque en mariscos frescos y tecnicas culinarias tradicionales. Entre los platos mas representativos se encuentran el sashimi con ventresca de atun, jurel chamuscado y besugo de Ishigaki, asi como el tempura de setas enoki, camaron, batata y calabaza, preparado con una tecnica de fritura excepcional. Otros platos incluyen el chawanmushi con enoki y kamaboko, y el udon frio con sopa de niboshi dashi. El ambiente del restaurante es hogareno y acogedor, complementado por un personal calido y amable. El propietario es el unico chef, lo que garantiza una experiencia culinaria autentica, aunque puede influir en la velocidad del servicio. Ademas, el restaurante ofrece estacionamiento en el primer piso y espacios adicionales cercanos, facilitando el acceso a los visitantes. Shikisai Hikariko es un destino ideal para los amantes de la cocina japonesa que buscan una experiencia gastronomica unica en un entorno relajante y pintoresco.