Shimaji

Shimaji es un restaurante galardonado ubicado en el encantador barrio de Oyamamachi, Kanazawa, a solo un minuto a pie de la entrada trasera del Mitsui Garden Hotel Kanazawa y cerca del famoso Omicho Market. Este establecimiento celebra su 45 aniversario en 2023, reflejando una rica historia culinaria. La cocina de Shimaji se centra en la auténtica cocina japonesa, con especialidades en oden y mariscos frescos. Entre sus platos destacados se encuentran el oden de Kanazawa, que incluye ingredientes como kuruma-fu, rábano japonés y umekai, así como un exquisito plato de sashimi con mariscos locales como Kanpachi, camarones dulces y atún. Además, ofrecen un suculento filete de ternera Noto acompañado de dashi y momiji oroshi, y tempura de ebi al estilo shinjo. El ambiente de Shimaji es acogedor y rústico, con un exterior encantador adornado con linternas rojas. Los clientes pueden elegir entre asientos en el mostrador o en mesas, disfrutando de un servicio cálido y amigable proporcionado por el propietario y su personal. El chef propietario de Shimaji se formó en el prestigioso restaurante Kikunoi en Kioto, lo que garantiza una experiencia culinaria de alta calidad. Además, el restaurante ofrece un menú en inglés, lo que facilita la experiencia para los visitantes internacionales.