Shokusai Akamamma

Shokusai Akamamma es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria unica en Kanazawa, ubicado en 27 Daikumachi, cerca del cruce Katamachi Scramble. Este establecimiento es conocido por su mezcla de platos estilo kaiseki e izakaya, destacando su enfoque en mariscos de temporada y sushi. Entre los platos firma se encuentran el chawanmushi con ankimo, calamar luciernaga y nodoguro, todos preparados con tecnicas artesanales que reflejan la dedicacion del chef. El ambiente relajado de Shokusai Akamamma se complementa con una barra larga y un area elevada para sentarse, creando un entorno calido y acogedor. En el segundo piso, el restaurante puede acomodar banquetes para aproximadamente 40 invitados, lo que lo convierte en un lugar ideal para reuniones especiales. El propietario, quien se formo en un restaurante de kaiseki en Kyoto, dirige el establecimiento junto a su esposa y un miembro del personal a tiempo parcial. Su enfoque amigable y accesible se refleja en el servicio, ofreciendo una amplia variedad de bebidas que incluyen cerveza, shochu, sake japones y whisky. Shokusai Akamamma se distingue por su uso de ingredientes locales, como el pollo de Noto y las calabazas largas y delgadas de la misma region, lo que garantiza una experiencia gastronomica autentica y memorable.